Intensidad, equilibrio y tradición milenaria desde Periana (Axarquía)
El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Picual / Hojiblanca de Mediterranean Farmers es mucho más que un AOVE ecológico: es la expresión viva de la Axarquía malagueña, de sus olivos milenarios y del trabajo honesto de agricultores que cuidan la tierra desde hace generaciones.
Este aceite nace en Periana (Málaga), en fincas de olivos centenarios y milenarios cultivados bajo agricultura ecológica certificada, y es cosechado y recolectado por Antonio, agricultor local comprometido con un modelo sostenible, transparente y justo. Cada lata encierra territorio, conocimiento y respeto por el origen.
Si buscas comprar aceite de oliva ecológico Picual / Hojiblanca, directo del agricultor, con extracción en frío y un perfil sensorial de alta gama, estás ante un AOVE pensado tanto para disfrutar como para entender.
En la Axarquía malagueña conviven distintas variedades de aceituna que dan lugar a aceites con personalidades muy diferentes. Mientras que este Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Picual / Hojiblanca destaca por su intensidad equilibrada, su carácter verde y su versatilidad en cocina, existen otras variedades autóctonas que aportan matices únicos.
Un buen ejemplo es el Aceite de Oliva Ecológico Verdial de la Axarquía, una variedad tradicional malagueña muy apreciada por su suavidad, su frutado maduro y su amargor y picor más delicados. Comparar ambos aceites permite descubrir cómo el territorio, la variedad y el momento de cosecha influyen directamente en el sabor final del AOVE.
🧑🌾 Antonio, agricultor ecológico de Periana
Detrás de este aceite está Antonio, agricultor ecológico de Periana que cultiva y recolecta aceitunas ecológicas respetando los ritmos del olivo y del entorno. Su trabajo se basa en:
- Agricultura ecológica certificada
- Respeto por los olivos centenarios
- Transparencia total en el proceso
- Amor por el oficio y el territorio
Gracias a Mediterranean Farmers, Antonio recibe un precio justo por su aceite, asegurando la continuidad de un modelo agrícola sostenible y humano.
🌿 Un coupage ecológico con identidad propia
Este AOVE ecológico Picual / Hojiblanca es un coupage cuidadosamente equilibrado que une lo mejor de dos de las variedades más apreciadas del olivar español:
- Picual ecológica, conocida por su intensidad, estabilidad y alto contenido en antioxidantes.
- Hojiblanca ecológica, valorada por su elegancia, equilibrio y notas más suaves y almendradas.
El resultado es un aceite de oliva virgen extra ecológico complejo y armónico, con carácter pero sin excesos, ideal tanto para paladares expertos como para quienes quieren iniciarse en el mundo del AOVE de calidad.
🏺 Olivos milenarios de Periana, Axarquía malagueña
Los olivos de los que procede este aceite crecen en el entorno de Periana, uno de los corazones olivareros de la Axarquía. Muchos de ellos son olivos centenarios y milenarios, adaptados de forma natural al terreno, al clima mediterráneo y al cultivo tradicional.
Antonio recolecta estas aceitunas siguiendo criterios de cosecha temprana, respetando el punto óptimo de maduración (envero), lo que garantiza un aceite más aromático, con mayor concentración de polifenoles y una calidad sensorial superior.
Comprar este AOVE ecológico de Periana es apostar por un aceite con historia, paisaje y alma.
❄️ Extracción en frío y procesos mecánicos
La calidad de este Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico se basa también en su elaboración:
- Extracción en frío, por debajo de 27 °C
- Procedimientos exclusivamente mecánicos
- Molienda rápida tras la recolección
- Control total del proceso en almazara
Todo ello permite conservar intactos los aromas, antioxidantes naturales y el perfil nutricional del aceite, manteniendo una baja acidez y un estándar propio de los AOVE premium.
👃 Notas de cata: carácter y equilibrio
Este AOVE Picual / Hojiblanca ecológico presenta un perfil sensorial rico y bien definido:
- Frutado verde medio-alto, fresco y limpio
- Notas herbáceas de hierba recién cortada y hoja de olivo
- Matices de tomatera y alcachofa (Picual)
- Toques de almendra verde y manzana (Hojiblanca)
- Amargor y picor presentes pero equilibrados, persistentes y elegantes
En boca es estructurado, con personalidad, pero muy agradable, lo que lo convierte en un aceite versátil y reconocible.
🍽 Usos y maridaje recomendados
Gracias a su equilibrio entre potencia y suavidad, este AOVE ecológico Picual / Hojiblanca es ideal para:
- Uso en crudo: tostadas, pan artesano, aceite y sal
- Ensaladas con carácter (tomate, burrata, legumbres)
- Gazpacho y salmorejo, donde aporta profundidad
- Carnes blancas y rojas, a la plancha o al horno
- Verduras asadas y platos de cuchara
- Pescados azules, donde equilibra grasa y sabor
Un aceite pensado para disfrutar conscientemente, no solo para cocinar.
❤️ Beneficios nutricionales del AOVE ecológico
Este Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico no solo destaca por su sabor, sino también por sus propiedades saludables:
- Alto contenido en ácido oleico, beneficioso para la salud cardiovascular
- Rico en polifenoles y antioxidantes naturales, que protegen frente al estrés oxidativo
- Fuente natural de vitamina E
- Contribuye a reducir el colesterol LDL y proteger las arterias
- Ideal dentro de una dieta mediterránea equilibrada
El amargor y el picor naturales son indicadores de su riqueza en compuestos saludables, especialmente en aceites de cosecha temprana.
🌍 Compromiso ecológico y certificación
Este aceite cuenta con:
- Certificación ecológica CAAE
- Sello ecológico europeo
- Producción respetuosa con el suelo, el agua y la biodiversidad
- Sin pesticidas ni herbicidas químicos
- Sin tratamientos artificiales
Elegir este AOVE ecológico Picual / Hojiblanca es apostar por un consumo responsable, consciente y alineado con el futuro del campo.
🫙 Formatos disponibles: 2,5 L y 5 L en lata
Este aceite se presenta en latas de 2,5 L y 5 L, el envase ideal para:
- Proteger el aceite de la luz
- Mantener intactas sus propiedades
- Garantizar una mejor conservación a largo plazo
Perfecto para hogares que consumen aceite a diario, familias, amantes del buen AOVE o cocina consciente.
❓ Preguntas frecuentes
¿Es un aceite filtrado?
Puede presentarse sin filtrar según campaña, conservando más aromas naturales.
¿Cómo conservarlo correctamente?
En lugar fresco, seco y protegido de la luz. La lata es el mejor envase.
¿Este aceite es picante?
Sí, de forma natural y equilibrada, señal de su riqueza en polifenoles.
¿Es apto para cocinar o solo en crudo?
Es excelente en crudo y muy estable para cocinar gracias a la Picual.
🫒 Con este Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Picual / Hojiblanca eliges sabor, origen y compromiso
Un AOVE con carácter, nacido de olivos milenarios de Periana, elaborado con respeto y pensado para quienes valoran la calidad real.
