Castaña en conversión a Ecológico

La castaña en conversión a ecológico representa la esencia del otoño en su estado más puro: tradición, sabor y respeto por la naturaleza. En Mediterranean Farmers te acercamos castañas cultivadas por agricultores locales que están dando un paso firme hacia un modelo de producción más sostenible, libre de pesticidas y químicos, y en proceso de obtener la certificación ecológica oficial.

Durante este periodo de conversión, las fincas comienzan a aplicar las mismas prácticas exigidas en la agricultura ecológica certificada —respetando los ritmos naturales del bosque mediterráneo, cuidando la biodiversidad y mejorando la salud del suelo— hasta alcanzar el reconocimiento formal del sello bio. Gracias a nuestra filosofía de compra directa al productor, estas castañas llegan a ti frescas, auténticas y de temporada, garantizando un precio justo para el agricultor y un consumo responsable y asequible para el cliente.

👨‍🌾 Pepe, agricultor de la Sierra de las Nieves

Detrás de estas castañas está Pepe, agricultor de Yunquera, un pueblo enclavado en el corazón de la Sierra de las Nieves, donde los castaños centenarios dibujan un paisaje único de tradición y vida rural. Desde joven, Pepe ha trabajado la tierra con dedicación y respeto, heredando el conocimiento de generaciones que han sabido convivir con la naturaleza. Hoy, ha decidido dar un paso más y transformar su finca hacia la agricultura ecológica, convencido de que el futuro del campo pasa por cuidar el bosque, el suelo y las personas.

Su compromiso se refleja en cada fruto: castañas de montaña cultivadas con mimo, recolectadas a mano y con un sabor que solo puede nacer de un entorno privilegiado. Gracias a nuestro modelo de colaboración directa, Pepe recibe un precio justo por su trabajo, lo que le permite seguir apostando por un cultivo sostenible y mantener viva la economía rural de su pueblo.

🍂 Un fruto con valor nutricional y sabor natural

Las castañas son una fuente natural de energía saludable, gracias a su alto contenido en carbohidratos complejos, que se liberan lentamente para mantener la vitalidad durante todo el día. Su bajo contenido en grasa y su aporte de fibra las convierten en un alimento ideal para dietas equilibradas y digestiones ligeras.

Además, aportan minerales esenciales como potasio, fósforo, magnesio y hierro, así como vitaminas del grupo B y vitamina C, que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a combatir el cansancio. Su rico perfil antioxidante contribuye al cuidado de la piel y a la protección frente al envejecimiento celular.

🔥 Tradición y versatilidad en la cocina

Las castañas son uno de los productos más emblemáticos del otoño, y su aroma evoca las reuniones familiares y los sabores de siempre. Se disfrutan asadas al horno o a la lumbre, con ese toque dulce y ahumado tan característico, pero también se adaptan a todo tipo de recetas:

• Hervidas o salteadas como guarnición.
• En purés cremosos para acompañar carnes o platos vegetarianos.
• En guisos, cremas y sopas otoñales.
• En postres tradicionales, como tartas, bizcochos o marrón glacé.
• También son un snack natural y nutritivo, perfecto para picar entre horas o llevar de excursión.

🌱 Un paso más hacia la sostenibilidad

Cada castaña que llega a tu mesa simboliza una transición hacia un modelo agrícola más justo y respetuoso con el entorno. El agricultor que cultiva estas castañas ha apostado por un proceso de conversión ecológica que requiere tiempo, esfuerzo y compromiso. En este camino, recibe un precio justo por su trabajo, lo que garantiza la continuidad de la actividad rural y contribuye al relevo generacional en el campo.

En Mediterranean Farmers creemos que comer sano no debe ser un lujo, y que los productos con valores —como estas castañas en conversión a ecológico— merecen un lugar destacado en la mesa y en el futuro de la alimentación.

🧺 Conservación y frescura

Para mantenerlas en óptimas condiciones, guarda las castañas en un lugar fresco, seco y ventilado, preferiblemente en una bolsa de malla o caja de cartón. Así conservarán su frescura, sabor y textura durante varias semanas.

Disfruta de nuestras castañas en conversión a ecológico, un producto que combina sabor, tradición y compromiso con la tierra.